Utolsó frissítés -  2004-12-16

Ha látni szeretné, hogy mások mit gondolnak ezekrõl az oldalakról,
 Vendégkönyv megtekintése
 

Vagy a régebbi bejegyzéseket szeretné megtekinteni:  

vagy szeretné nyilvánosan elküldeni a saját üzenetét?
Vendégkönyv aláírása, üzenet küldése

(If you prefer my English Version, use this sign to change: )

www.cookbook.hu

Fõleg szakácsmûvészek és ínyencek által írt érdekes könyvekrõl,
valamint az Interneten elérhetõ oldalakról,
melyek a  szakácsmûvészetekrõl, konyhamûvészetekrõl szólnak,
receptekkel, fõzési ismeretekkel, érdekességekkel,  
történetekkel mindenkinek
.

Üdvözlöm ezen az oldalon - Itt olvashatja kedvenc receptjeimet, a receptekhez kapcsolódó érdekességeket, információkat - ha megnyerte tetszését, vagy ha saját receptjei közül szeretne néhányat megosztani velünk, kérem irjon nekem!

Az alábbi témakörök között választhat, 
a legfrissebb oldalakat a Újdonság jel mellett találhatja meg  :

Szakácskönyvekrõl idézetekkel,
Internetes anyagok, felhasznált
irodalom, az oldalak forrásai
(7)

Elizabeth Luard: A vidék ízei
(Elizabeth Luard: A taste of the Country)
2000-12-17
Gundel Imre:
Gasztronómiáról és Gundelekrõl
Pelle Józsefné: Fõzõiskola
2000-11-16
Kalla Kálmán:
Gundel - Új Magyar Szakácskönyv

2001-12-26
Liz Trigg: The London Cookbook
"Ízelítõ londoni konyhákból"
2001-04-09
Colin Spencer: Zöldségek Nagykönyve
(Colin Spencer: Vegetable Book)
"Amit a zöldségekrõl tudni kell és lehet"
2001-12-09

http://www.soupsong.com
A legjobb levesek és levesekrõl szóló
érdekes oldalak, információk az
Interneten - angolul.
Levesek az irodalomban, a
mûvészetekben, a napi politikában,
valamint ott, ahol nem is gondolná.

  

Receptek :  
Az általam lefordított, vagy leírt magyar nyelvû
receptek felsorolása. Az innen elérhetõ oldalak
és hívatkozások jegyzéke.

   
Kipróbált recept =  ;
Angolul is olvasható recept
= 

Húsételek (8)

Marhahúsos Bryani
Marhahúsos, fûszeres, hagymás étel

Marhahúsos egytálétel
savanyú naranccsal (kamkvat)

Fűszeres marhahúsétel, melyben a
vörösbor és a savanykás citrusfélék aromája
csodásan illik a babér és fokhagyma nem túl
hangsúlyos illatához. 2001-12-11

Burgundi hús
Franciás, fűszeres marhahús

Báránycomb
fokhagymás töltelékkel

Az illatok varázslata  
2000-11-30

Goai, kevert húsokból készített curry
Az ízek csodálatos, fűszeres keveréke!  
2001-04-08

Marha és Guinness egytálétel
Hogy ne csak kortyolhassa!

Nyúlból készített stifado
Tapsifüles hagymaágyon - 2001-04-08
Taua
Csontos báránycomb,
krumplival és paradicsommal
2001-04-09

Szárnyasok (4)

Csirke mangó szószban
Csirke pikáns szószban - 2001-04-13

Csirkés Fajita
Csirkehúsos mexikói "palacsinta"
Porhanyós csirkemell zöld
fûszeres szósszal

Omlós csirkehús darabok, 
fûszeres, pikáns szósszal

Tárkonyos csirke
tagliatelle tésztával

Fûszeres, szaftos csirke
2001-04-13

Halak (3)

Empenada bonito
tonhalkonzerv levelestésztában
2001-04-13
Sózott tõkehal sütõben
Tõkehal, hagyma, krumplival
2001-04-13
Újdonság Cukkíni-pikkelyes halfilé
zöldfûszeres mártással
és zöld rizottóval

2002-11-21

News

TABASCO halfilé spenóttal
2004-12-12

Saláták: (1)


News
KOVÁSZOS UBORKA
2004-12-17
       

  Kipróbált recept =  ;
Angolul is megtalálható recept 
= 

Húsmentes ételek :
Tojás, sajt, zöldség és saláták
(12)
Avokádó caponátával
és feta sajttal töltve
Laktató, mégid könnyû
egytálétel zöldségekbõl
2001-04-13

Calico krumpli saláta

Cékla tormamártással
Insalata di bietole e pomodori
Cékla, paradicsom saláta
2001-12-13
Guacomole
Fûszeres avokádókrém

Tian - Provanszi sült zöldségek

Rakott krémes burgonya

Sajtos töltött krumpli


Újdonság
Sült piros paprikás, cukkinis,
friss mozzarellás, monoucher
kenyeres naplemente szendvics

(a bazsalikom illatához keveredik a sült
paprika és a sajt friss íze) 2002-11-05
Fûszeres krumpli és tojás saláta
Hideg és mégis fûszeres
2001-12-11

VADON TERMETT GOMBA
ÉS TENGERI ALGA RISOTTO
A tengeri alga helyettesíthetõ csíkokra vágott 
spenóttal is) 2002-11-05

TABASCO garnéla saláta
TABASCO® Jalapeno Sauce és a garnéla
harmonikus párosítása
2004-12-11

       

Kipróbált recept =  ;
Angolul is megtalálható recept  = 

Levesek, hideg és meleg elõételek: (43)

Borleves - Mami Karácsonyi Borlevese
Karácsonykor, éjféli mise
után, az éjszakai hideg ellen.
2002-01-03

Buzsáki tányéros 
Pikáns marhahúsos, kovászos
uborkával készülõ leves

Calico Bableves
Érdekes, többféle babból készített jóízû leves
Csirkehúsleves
Culinaria Hungarica
2001-11-17
Csirkehúsleves
brokkolival és curry-vel

kellemesen fûszeres ízû, sûrû csirkehúsleves
2000-12-02
Csirkehúsleves De Angelis Módra
a csirkehúsleves egy olasz változata
Exeter Ragu
Fûszeres Levesbetéttel

Marhahúsleves fûszeres gombócokkal
  Fabada De Paris & Rios
Spanyol bableves
Feketebab Leves - (The Artisan)
Olasz recept
Francia Hagymaleves
A klasszikusnak tekinthetõ recept

Friss zöldborsóleves
Ízletes krémleves egy kis mentával megbolondítva
2001-12-10

Gombakrémleves (Atlas)
Gombakrémleves
(http://www.culinarychef.com) 2001-09-17
Gombakrémleves, Fõtt,
Füstölt Marhanyelvvel

Görög Citromos Csirkehúsleves
(Avgolemono)

Gulyásleves - a klasszikus, jól bevált recept
Gulyásleves - egy másik recept
- Culinaria Hungary - 2003-01-05
Izlandi Cheddar-sajtos leves
Pikáns ízek és illatok
Jókai bableves
Sûrû bableves, füstölt hússal, kolbásszal
Kanadai cheddar-sajtos leves
Az izlandi recept méltó párja
Krumplis Sajtleves
A kapor ízét kedvelõk kedvence lehet
Levesbetétek
2000-11-16
Libaleves Maceszgombóccal
Bárki kipróbálhatja, nemcsak
nemzetiségi ételnek finom !!
Mayeritsa - Görög (és ciprusi) Húsvéti leves
Meggyleves -
gyümölcslevesek azonos alaprecept szerint

Orosz borscs - (Stravinsky's Borscht)
Stravinsky kedvenc levese volt állítólag

Palócleves
Ahogy napjainkban a Gundel étteremben készítik
2001-12-26

Paradicsom krémleves kaporral
Ilyet még lehet, hogy nem evett, garantáltan isteni.

Paradicsom és cukkíni leves
Ilyet még lehet, hogy nem evett, de ez is
garantáltan isteni. 2000-12-17
 

Psarosoupa - Ciprusi halleves
Nem hasonlít a halászlére

Rántott Leves
Gyomorkímélõ napokra
  Russian Rassolnik
Csirkehús, csirkemáj pikáns, fûszeres levesben
  Skót Cock-A Leekie Leves
Póréhagyma leves
Soto Ajam Madoera
Fûszeres Indonéz Csirkeleves
Sör és Sajtleves
Bársonyos leves, melynek minden csepje simogat 
Spenót és Lencseleves
Szokatlan, de finom párosítás
kisérletezõ kedvûeknek
Sûrû kerti Gazpacho
A Kikkoman szójaszósz gyártójától
TOURAIN BLANCHI
Fokhagymaleves francia recept alapján
Tökös paradicsom leves
Csak a név szokatlan, de az ízei kiválóak
2001-09-17
Újházi tyúkhúsleves
- és egy kis levestörténelem
2000-12-02
Vadon termett gombából
készített leves

2001-09-17
  Walesi cawn cennin
Tradicionális walesi póréhagyma leves
  Zabpehelyleves
Egyszerû, gyors, és olcsó

Újdonság
Nevezetes levesek
Nagyon sok olyan leves van, melynek neve
valamelyik híres emberrel, vagy népcsoporttal
van szoros kapcsolatban (Pl. Jókai, Krúdy, stb.)
2004.12.10.
       

    Kipróbált recept =  ;
Angolul is megtalálható recept 
= 

Sütemények, kenyerek, tészták (9)
 

Almás ropogós
Fahéjillatú forró téli finomság, már
csak egy kis forraltbor hiányzik hozzá.

 

Camembert sütemények
Ropogós, olajban kisütött, lágyan
krémes finomság.

 

Larieux
Dekoratív, csokoládéhabos sütemény

 

Pate Brisée
Porhanyós tészta

Póréhagyma torta
Egyszerû, ízletes és eléggé illatos.

Savanyú rozskenyér
Kenyér és vaj pudding
LITTLE CORNARD-I SÜTÕNAP

Újdonság
PIROG - RIZZSEL
lengyel helyi édes süteményféleség,
rizses töltelékkel 2003-01-08

Tarte aux pommes alsacienne
Alsac almatorta

Kipróbált recept =  ;
Angolul is megtalálható recept 
= 

Mártások (1)

Zöldbors mártás 
2003-01-03
Újdonság

 
  

Alapreceptek (2)

Levesbetétek
2000-11-16
  Pate Brisée
Porhanyós tészta

 
Érdekességek, hozzávalók, alapanyagok:

Az általam lefordított és/vagy összeállított oldalak

Fûszerféleségek, zöldfûszerek,
ízesítõ anyagok
(31)

Ánizs
2000-11-21

Arrowroot starch -
nyílgyökér keményítõ

2000-10-02

Ázsiai ízek szótára
2000-10-02

Babérlevél


Újdonság

Újdonság

Bazsalikom /módosítva/
(Ocimum basilicum)
2004-12-10

Bouquet Garni
2002-11-21
Cékla 2001-12-10
Chili paprika 2001-05-18
Chili por 2001-05-18

Citronella

Curry 2001-05-28

Fahéj 2001-05-22
Hagyma 2001-10-01
Jamaikai szegfûbors 2001-10-01
Kapor
Kardamom
2001-05-19
Koriander 2002-11-21
Majoranna - (késõbb)
Menta
Olívabogyó (késõbb)
Paprika
(One Planet) 2000-10-06
Az elsőrendű paprika
(Culinaria Hungary) 2003-01-05
Réti kömény
2001-05-10
Római kömény 2001-05-25
Snidling 2003-01-05
Szegfûszeg 2001-05-22
Szerecsendió (késõbb)
Turbolya 2001-05-18
Zeller 2001-05-18
Kétféle szójaszósz - a természetes
módon erjesztett, és a nem erjesztett
 
szójaszósz
  2000-10-01

Újdonság

Újdonság
Enyhén csípős Tabasco
Jalapeno szósz -
Mint egy reklám
2004-12-11
     

Fűszerkeverékek (8)

Csirke Fajita fûszerkeveréke
Curry fûszerkeverék 
2000-11-24
Etióp fûszerkeverék (Berbere) 
2000-11-24
Taco ízesítõ keverék
Ötfûszer keverék
(Five Spice Powder) 

2000-11-24
Forralt bor (almabor) készítéséhez
használható fûszerkeverék

2000-11-24
Old Bay Fûszerkeverék 
2000-11-24
Chili keverék
2002-11-21

Érdekességek, hasznos oldalak (16)

A szójaszósz kialakulása  
2000-10-01
Egy leheletnyi szójaszósz -
a felforrósodó szójaszósz illatáról
 
2000-12-17
Japán konyha - reszelõk
2000-10-08
Japán konyha - kések
2000-10-08
Konyhakerti Zöldfűszerek
és Fűszerféleségek

Tárolás, tartósság
Fűszerek a konyhai gyakorlatban
Hogyan, mennyit, mikor ....
Fűszerhasználati tippek
Mit, hogyan?
2003-01-02
Fűszerhasználati tippek
egy Gundel tollából -

Tanácsok ...
A legfontosabb fűszereink,
melyekre szükségünk lehet
Fűszerek angol nevei és
magyar megfelelőjük

2000-10-08
A fehér asztal örömei, Gundel Imre
eszmefuttatása, egy "gasztrofilozófus"
érdekes gondolatai -
Egy ...
Miért oly kiváló a magyar konyha? - 
Gundel Imre válaszol könyvében -

Mert ...

Az ételkészítés alapmûveletei
A fõzés titkai 2000-11-16
Shojin Ryori : vegetáriánus konyha
2001-05-11
A fűszerfélék, illatos konyhakerti
fűszernövények és magvak
felhasználási táblázata

2001-11-19
Egy tányérnyi magyar
történelem - a gulyásleves

2002-11-21

 

Hasznos információk és oldalak: (6)

Mértékegységek átszámítása, 
hasznos táblázatok

2000-11-14

Súlyok, mértékek és hőmérsékletek
Hőmérséklet átszámítás
Ír pohárköszöntõk
Mérleg nélkül
2000-11-21
Miből, mennyit?
2000-11-15

Újdonság

Újdonság
Owen Rossan - Espresso Bongo
Igyunk egy jó kávét, a siker 50 százaléka
a "barista" hozzáértésén múlik
2004-12-10
     

 

Hasznos, de nem receptekkel
kapcsolatos oldalak
: (6)

Újdonság

Újdonság
A Pioneer 10 tovább él
2004-12-10

Újdonság

Újdonság
Miniatürizált rakétatechnológia
2004-12-16

Kapcsolatok, kedvencek oldala :

Ez az oldal  Fenyvesi Sándor honlapja, ingyenesen olvasható,
letölthető, és felhasználható bárki számára.
Felhasználás esetén kérem, hogy legalább egy kapoccsal mutasson 
erre a lapra, mint az információ forrására.

Ha a vendégkönyvet szeretné megnézni,
vagy írni szeretne a vendégkönyvbe, itt teheti meg! - 
  

Sign Guestbook - (Vendégkönyv aláírása)

 View Guestbook - (Vendégkönyv megtekintése)

Ha levelet szeretne küldeni nekem (kérdése van, kedvenc receptjét,
vagy információkat szeretne megosztani velem és másokkal) írjon a:
confy@externet.hu
 címre, vagy használja a "boritékot"!



Szeretne egy saját helyet az Interneten? 50 MB hellyel várja az ADSL Otthon csomag!

This page hosted by
Or get your own Free Home Page