BOUQUET GARNI

Penzeys Spices - Catalog of Sesoning - http://www.penzeys.com

Ez egy erőteljes és ízletes fűszerkeverék, melyet sült csirkéhez, halhoz, disznóhúshoz, vagy cserépedényben sütött ételekhez használhatunk. Nem túl édeskés, és eléggé erős ahhoz, hogy még a hosszú ideig főzendő ételek esetén is ízletes maradhasson. Kézzel keverik borsikából, rozmaringból, kakukkfűből, török oregánóból, bazsalikomból, kapormagból, majoránnából, zsályából és tárkonyból és kicsiny tüllzacskókba töltik, az étel elkészülte után eltávolítandó.

FŰSZERHASZNÁLATTAL KAPCSOLATOS TIPPEK - CARAVAN SPICE COMPANY - http://www.caravanspice.com/tips.htm

Fűszer csomagocska - Bouquet Garni

1 babérlevél, egy szál kakukkfű, 3 szál petrezselyemzöld összekötve, vagy muszlinból készített zsákocskába csomagolva, amit majd a főzés végén az elkészült ételből eltávolítanak. Néha turbolyát, csombordot (borsikát) és tárkonyt is adnak hozzá.