Forrás: APPLE MULLING SPICE MIX -
http://www.wegweb.com
pattee@fang.colorado.edu (Donna Pattee) receptje

Hozzávalók:

· 3 doboz (dobozonként 1 uncia - kb. 30 gr) fahéj

· 6 egész szerecsendió (1 uncia - kb. 30 gr)

· 1/3 csészényi apróra vágott szárított narancs és citromhéj

· 1/4 csészényi egész szegfûbors és egész szegfûszeg

· 2 evõkanál nagyon finomra vágott, kandírozott gyömbér (1 uncia - kb. 30 gr)

Felhasználás:

1. Kétrétegû fátyolszövetbõl vágjon ki 14 darab 12x12 centiméteres négyzetet. Készítsen ki 14 darab tiszta, fehér, kb. 25 centiméteres zsineget.

2. Tegye a fahéj rudakat és a szerecsendiókat egy a mûanyag zacskóba és törje össze õket apróra egy sodrófa, vagy egy kisméretû, vastag falú serpenyõ segítségével. Keverje össze a többi hozzávalóval.

3. Tegyen mindegyik vászondarabra 3-3 evõkanálnyit, vagyis ossza 14 felé a keveréket, majd kösse össze. Tegye az így elkészített kis zacskókat egy jól zárható, sötét üvegbe, tárolja hûvös, sötét helyen.

Forralt bor készítéséhez keverjen össze 1/2 csészényi vizet és 1/3 csészényi cukrot egy 1,5 - 2 literes edényben, közepes láng felett kevergetve, amíg a cukor teljesen felolvad. Adjon hozzá kb. 3 1/4 csészényi bort és egy zacskót az elkészített fûszerkeverékbõl. Csökkentse a lángot alacsonyra és óvatosan melegítse a folyadékot, amíg az nagyon forró lesz, de nem forr fel, kb. 20 percet. Vegye ki a zacskót és dobja el.

Almabor forralásához tegyen egy zacskót 8 csészényi almaborhoz egy 2-1/2 - 3 literes edényben. Forralja fel, majd csökkentse a lángot, fedje le és párolja 30-35 percet. Dobja el a zacskót.

(Valamennyi zacskó tartalma 750 ml, kb. 3 1/4 csészényi borhoz, vagy 8 csészényi almaborhoz elegendõ).

Ez az oldal a    címen található anyag magyar fordítása. Ha angolul szeretné olvasni klikkeljen a hivatkozásra.

2000-11-24