Forrás : Caravan Spice Company - http://www.caravanspice.com/usage.htm
A - Z | Levesek és saláták |
Tojás és sajt |
Húsok, szárnyasok és tengeri hal/ rák |
Zöldségek és köretek |
Kenyérfélék |
Desszertek |
Ánizsmag |
|
|
Húsok |
Curry szószok |
Kenyerek |
Sütemények |
Annato Mag - |
|
Sajt |
Csirke, Hús, Hal |
Rizses piláf, Fõzéshez használt olajok |
|
|
Asafoetida - Ördöggyökér |
I ndiai levesek |
|
Curry-k, Indiai raguk |
Lencse, hüvelyesek |
|
|
Babérlevél |
Leves |
Meleg, olvasztott kenyérre való (rarebit) |
Buggyantott hal |
Zöldséges raguk |
Fûszeres kenyerek |
|
Bazsalikom |
Chowder (újfundlandi halászléfajta a szótár szerint) Minestrone - zöldséges húsleves |
Felfújtak Omlettek |
Hús Szárnyasok Hal |
Babok Paradicsom Tésztafélék Szószok |
Fûszeres kenyerek |
|
Boróka bogyó |
Marhahús levesek, pörköltek, raguk, hagymasaláták |
|
Sauerbraten, sûlt vadhúsok, raguk, marha, marinált halak |
|
|
|
Csillag-ánizs |
Levesek és szószok |
|
Csirke, kacsa, marha, disznó |
|
|
|
Kardamom |
|
|
marhahús curry-k |
zöldség curry-k |
édes sütemények |
sütemények, aprósütemények, piték |
Cassia & Fahéj |
|
Francia pirítós, puding, tejsodó |
Marokkói Tagines, curry-k |
|
kenyerek, péksütemények, sós sütemények |
piték, apró sütemények, kalácsok |
Cayenne "bors" (paprika) |
levesek, chilik |
omlettek, sajtételek |
húsok, csirke, hal |
|
|
|
Chilipaprika |
levesek |
|
minden húsféle, csirke, hal |
zöldségköretek |
fûszeres kenyérféleségek |
|
Chipotle |
chilik, párolt ételek |
|
húsételek, csirke |
|
|
|
Cilantro |
gazpacho, paradicsom leves |
omlettek |
csirke, hal |
zöldségköretek, rizs |
|
|
Citronella, |
levesek |
|
csirke, hal |
zöldség sate-k |
|
|
Curry |
levesek, párolt ételek |
fûszeres tojások, buggyantott tojás |
húsos curry-k |
zöldséges |
|
|
Curry Levél |
levesek |
|
Indiai húsételek |
|
|
|
Csombord, |
levesek, párolt ételek |
tojásételek, sajtos fûszeres ételek |
marhahús, csirke, sertéshús, vadhús |
krumpli ételek, rizs, tûzálló edényben sült ételek |
|
|
Dundicut bors |
|
|
Indiai & Közel-Keleti fûszeres ételek |
Indiai & Közel-Keleti fûszeres ételek |
|
|
Édeskömény |
paradicsomleves |
|
Spagetti, lasagna |
Fõtt tészta, rizses piláf |
|
|
Fekete Cardamom |
|
|
húsos curry-k |
Zöldséges |
|
|
Fokhagyma |
levesek, párolt ételek, saláta dresszingek |
ízlés szerint |
az összes fûszeres ételféleség |
rizs, gabonafélék, hüvelyesek, krumpli és zöldségköretek |
fokhagymás kenyér, fokhagymás vaj |
|
Fûszercsomag Bouquet Garni |
Leves raguk és szószok |
|
csirke, borjú és hal |
|
|
|
Galangal |
levesek |
|
thaiföldi & indonéz ételek |
|
|
|
Garam Masala |
levesek, párolt ételek, raguk |
|
húsos párolt ételek, raguk |
rizs & hüvelyes ételek, zöldségköretek |
|
|
Görögszéna |
|
|
curry-k |
curry-k |
|
|
Gyömbér |
l evesek, salátaöntetek |
|
néhány húsétel, kevergetve sütött ételek |
zöldséges köretek |
gyömbéres mézeskalács |
pástétomok, gyümölcstorták, kalácsok, aprósütemények |
Habanero Chilipaprika |
|
|
csípõs latin ételek |
|
|
|
Herbs de Provence, |
levesek, salátaöntetek |
felfújtak |
disznóhús, csirke |
krumpli ételek |
|
|
Jalapeño Chilli |
|
sajtok |
csirke, marhahús, sertéshús, exikói ételek |
babok, chili, rizs pilaf |
kenyérfélék, bagel |
|
Jamaikai |
|
|
Szárított húsok |
Rizs pilaf |
Sült termékek |
Piték, teasütemények, sütemények |
Kakaó |
|
|
mexikói mole, csirke |
|
édes kenyerfélek |
desszertek |
Kakukkfû |
levesek, szószok |
tojás és sajtételek |
csirke, marha, borjú, hal, összes hús |
rizs pilaf, krumplifélék hüvelyesek |
fûszeres kenyérfélék |
|
Kalonji |
|
|
curry-k, Tagine, közel-keleti & indiai fûszeres ételek |
rizs, hüvelyes, zöldségköretek |
kenyérfélék, kiflik, bagel |
|
Kapor |
levesek, saláták, uborka |
tojás, sajt, krémsajt, fûszeres vaj |
csirke, hal |
paradicsom, padlizsán |
fûszeres kenyérfélék |
|
Kókusz |
levesek hallal, vagy csirkével |
|
párolt ételek, raguk, hús, csirke, hal |
rizs, zöldség köretek |
|
desszertek, pudingok, aprósütemények |
Koriander |
levesek, párolt ételek, raguk |
sajtszószok |
marhahús, disznó, csirke, hal |
zöldség és rizses köretek, hüvelyesek |
kenyerek |
adja pástétomokhoz, fahéjjal |
Kurkuma |
levesek |
tojás és sajt |
curry-k, csirke, hús & hal |
rizs pilaf, krumpli, cukkini |
fûszeres kenyérfélék |
|
Levendula |
levesek, salátaöntetek, dreszszingek |
krémsajtok |
csirke, hal, sertéshús |
krumpli, póréhagyma, hagyma |
|
|
Majoránna |
levesek, saláták |
tojás fritata |
csirke, marhahús, sertéshús, hal |
rizs pilaf, krumpli, paradicsom& tésztára való szószok |
fûszeres kenyérféleségek |
|
Mák |
salátaöntetek, dreszszingek |
|
|
tésztás kugel (tûzálló edényben sültek), curry-k |
kenyerek, bagel |
aprósütemények, gyümölcslepények, töltelékek |
Menta |
levesek |
|
csirke, párolt ételek, raguk |
friss zöldségételek |
|
|
Metélõ-hagyma |
krumplileves, saláták |
omlettek, krémsajt |
csirke |
sült krumpli |
fûszeres kenyérféleségek |
|
Mustár |
salátaöntetek, dreszszingek |
tojás & sajt |
csirke, hal, disznóhús, marhahús, párolt ételek, raguk, curry-k |
krumpli, káposzta, hagyma, kelkáposzta, fõzelékféleségek |
|
|
Nyílgyökér |
Erõlevesek |
|
Szószok |
Kevergetve sütéshez sûrítõanyag |
|
|
Oregano |
levesek, párolt ételek, raguk, szószok |
pikáns tojásételek |
csirke, disznóhús, marhahús |
rizs, tészta, hüvelyesek, couscous |
fûszeres kenyérféleségek |
|
Öt fûszer |
levesek |
|
Kacsa, szárnyasok, kevergetve sütött ételek |
kevergetve, erõs lángon készített szószok |
|
|
Paprika |
levesek, szószok, párolt ételek, raguk |
tojás és sajtételek |
csirke, borjú, disznóhús,marhahús |
chilis babok, gulyás, tésztafélék, rizs, hüvelyesek |
kenyerek |
|
Réti kömény |
levesek |
sajtok, szószok |
virsli, marhahús, disznóhús |
káposzta, savanyú káposzta, krumpli |
kenyerek, péksütemények, sós kekszek |
aprósütemények |
Római Kömény |
levesek |
fûszeressajt és tojásételek |
marhahús, csirke, hal, disznóhús |
zöldséges párolt ételek, raguk |
fûszeres kenyérféleségek |
|
Rozmaring |
levesek, párolt ételek, raguk |
|
bárányhús, csirke, borjú, disznóhús |
krumpli, couscous, lencseételek |
fûszeres kenyérféleségek |
|
Sáfrány |
levesek |
krémsajt |
csirke, hal |
krumpli, rizs, couscous köretek |
kenyerek |
sütemények, kalács, aprósütemény |
Szecsuáni Bors |
leves ízesítõ |
|
pekingi kacsa, csirke, disznóhús |
sóval és borssal összekeverve, mint ízesítõszert használják |
|
|
Szegfûszeg |
gyümölcs levesek |
|
|
|
|
pástétomok, sütemények, kalács, aprósütemények |
Szemesbors |
levesek, párolt ételek, raguk, salátaöntetek, dresszingek |
tojás és sajt |
húsok és hal |
krumpli, rizs, tészta, gabona, & hüvelyes ételek |
|
friss gyümölcsbõl készített desszertek |
Szerecsen-dió |
|
tojások |
curry-k |
spenót, mangold, krumpli |
édes kenyérfélék |
desszertek, piték, gyümölcstorták, sütemények, kalács, aprósütemények |
Szerecsendió- |
levesek |
fûszeres tojás és sajtételek |
marhahús & disznóhús |
hüvelyesek, curry-k, krumpli |
édes kenyérfélék |
desszertek |
Tárkony |
levesek |
|
csirke, marha, borjú |
szószok & szaftok |
|
|
Torma |
párolt ételek, raguk, saláta dresszingek, mártogatni valók |
kenhetõ sajtok |
marhahús |
|
|
|
Turbolya |
hideg levesek |
a legtöbb fûszeres tojásétel |
csirke, borjú, hal |
|
|
|
Vanília |
|
|
|
|
|
gyümölcstorták, sütemények, kalácsok, apró sütemények, pudingok, desszertek |
Wasabi |
|
|
|
tavaszi péksütemények, Nori péksütemények |
|
|
Zatar |
Salátaízesítõk |
|
tûzálló tálban sütött ételek, húsételek, ízesítõként használják |
ízesítõként használják |
|
|
Zsálya |
szószok & szaftok |
|
húsok, pulyka, csirke, vadhús, tyúk, borjú, disznó |
töltelékek, rizs pilaf |
fûszeres kenyérféleségek |
|
Ez az oldal a címen található anyag magyar fordítása. Ha eredetiben szeretné olvasni klikkeljen a hivatkozásra.
2001-11-19
Ha ezzel a fordítással kapcsolatosan megjegyzése van, kérem ossza meg velem.
Segítségre van szüksége? (Könnyû és pénzébe sem kerül!)
Kérdése van? Küldjön levelet az elsõ oldalon található címre!